Werbung // Tischlein deck dich – was in der Weihnachtszeit auf den Tisch kommt.

Wir hatten am Sonntag unser Weihnachtsessen mit Freunden. Zweimal haben wir das bis jetzt gemacht und erst dieses Jahr habe ich f√ľr mich entschlossen, dass das nun auch eine unserer Weihnachtstraditionen wird.

Ich wollte mir etwas Ausgefallenes zum Essen einfallen lassen. Den Versuch hatte ich bereits mit einem recht teuren St√ľck Fleisch f√ľr beim ersten Mal gestartet. Sagen wir so, ich scheiterte gnadenlos. Letztes Jahr gab es Gulasch und alle waren sehr zufrieden. Also gab es das auch dieses Jahr und er wird Teil unserer neuen Tradition.

Daf√ľr m√∂chte ich, was das Drumherum angeht, flexibel bleiben. Dieses Mal war mir nach richtig sch√∂ner weihnachtlicher Atmosph√§re. Also habe ich unseren Balkon aus seinem Winterschlaf erweckt und zur Gl√ľhwein-/ Raucherlounge umfunktioniert.
Kerzen in leeren Blumenvasen wurden zu Windlichtern, die √ľbrigen Tannenzweige in einer Zinkgie√ükanne und in leeren Blument√∂pfen ersetzten das fehlende Gr√ľn und Felle, Decken und Kissen machten die Sitzecke kuschelig und einladend.
Auf dem Weg zum Balkon kommt man an der K√ľche vorbei, wo der Gl√ľhwein auf dem Herd wartete und auf unserem Bett hatte ich ein paar M√§ntel von uns bereit gelegt, sowie Hausschuhe und warme Socken. Es war wirklich sch√∂n, denn ausgerechnet an diesem Sonntag fiel der erste Schnee und die Kinder krochen zu den Mamas unter die Decke auf den Schoss und fanden alles ganz spannend und kuschelig.

St√∂lzle Sektgl√§ser 6 St√ľck

Zun√§chst wollte ich eine gro√üe Blumendeko in der Mitte des Tisches, wie man sie √ľberall gerade sieht, aber ganz schnell habe ich die Ideen wieder verworfen. Mir war es wichtiger, dass das Essen in die Mitte passt und man einfach gem√ľtlich sitzen bleiben kann. Dass alle sich nachnehmen k√∂nnen, ohne dass einer den L√§ufer spielen muss. Denn alle kennen es: Es gibt nichts schlimmeres, wie wenn man selber als Gastgeber nur in Action ist und seine G√§ste garnicht genie√üen kann. Ich wollte den Tag mit meinen Freunden genie√üen und das ging auch voll auf, da alle mit angepackt haben. Kurze Instruktion vorab, was es zum Trinken gibt und schon war der Tag ein Selbstl√§ufer :).

St√∂lzle Wei√üweingl√§ser 6 St√ľck
Seltmann Weiden Tafelservice 12 tlg.

An solchen Tagen liegen immer die Leinenservietten auf den Tellern und dieses mal gab es keine Serviettenringe, sondern ich habe ein weihnachtliches Band mit einem daran befestigten Geschenkanhänger mit dem Namen drumgebunden. Serviettenring und Platzkärtchen quasi in einem. Außerdem decke ich Weihnachten meist mit dem Goldrandgeschirr und dem Silberbesteck meiner Oma ein. Dieses Jahr aber gesellte sich das Silberbesteck zu unserem neuen weißen Geschirr mit schlichtem schwarzen Rand.

ECHTWERK Damaszener Messerset
Messerblock Marke Eigenbau

Auch unsere neuen Messer haben ihren Platz in meinem schon einige Jahren alten Messerblock bekommen. Ich wei√ü viele m√∂gen ihn und ihr fragt immer wieder, woher er ist. Wer die Geschichte noch nicht kennt: Ich hatte vor vielen Jahren einmal eine eckige Glasvase beim Schweden gekauft und mit 1000 Schaschlikspie√üen gef√ľllt. Die Spitzen nach oben, damit die scharfen Messer nicht die H√∂lzer spalten, sondern sch√∂n dazwischen gleiten. Bis jetzt habe ich noch keinen Messerblock gefunden, wo wirklich jedes Messer in jeder Gr√∂√üe rein passt und daher bin ich nach wie vor sehr zufrieden damit!

Aluguss Bräter

Das Gulasch war im √úbrigen super lecker und ist einfach nachzukochen. Ich habe es bereits am Tag vorher im Br√§ter gekocht, sodass es besser durchziehen konnte und ich am Sonntag selber mehr Zeit f√ľr die restlichen Vorbereitungen hatte.

Ihr ben√∂tigt f√ľr 14 Personen:

4-5 kg Rindergulasch
400gr Fleischtomaten
500g rote Zwiebeln
4 Rote Paprika
8 Knoblauchzehen
1 Tube Tomatenmark
1l Rinderbr√ľhe
1Fl Rotwein
ca. 2-4 EL (je nach Geschmack) getrockneten Thymian
4-6 Lorbeerblätter
2EL Rosenpaprikapulver
Salz & Pfeffer

Das auf Zimmertemperatur gebrachte Fleisch in einem Br√§ter scharf anbraten. Bei dieser Menge habe ich den Boden immer nur zu 3/4 mit Fleisch bedeckt und wenn das Fleisch sch√∂n dunkel war, habe ich es in ein weiteres Gef√§√ü an die Seite gepackt. Wenn alles Fleisch angebraten ist, die Zwiebeln in dem Br√§ter anbraten und den Knoblauch in feinen Scheiben dazugeben. Nach einigen Minuten die Paprika, die geh√§uteten (Tomaten einige Minuten in eine Sch√ľssel mit hei√üem Wasser legen, auf eine Gabel aufspie√üen und mit einem scharfen Messer die Haut abziehen)und geviertelten Fleischtomaten, Thymian, Rosenpaprikapulver dazugeben und 5 Minuten mit anbraten. Mit einer halben Flasche Rotwein abl√∂schen und bei gro√üer Hitze einkochen. Das Fleisch dazugeben und unterr√ľhren. Jetzt den restlichen Rotwein und den Rinderfond dazugeben und 2 Std. mit geschlossenem Deckel schmoren (ca. alle 30 Min. umr√ľhren). Nach ca. 1,5 Std. das Tomatenmark unterr√ľhren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu gab es Salzkartoffeln, Spätzle und Rotkohl.

Continenta Tablett Eiche

Milchaufschäumer Jura

Seltmann Weiden Kaffeeservice 18tlg.

Zum Nachtisch gab es Tiramisu und einen guten Kaffee. Naja und dann muss ich nicht mehr weiter erzählen, was zu einem schönen Abend dazugehört, der es einigen schwer gemacht hat am Montag in die Woche zu starten :).

Genießt die Weihnachtszeit. Anne

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